Ravioli d'aubergine, sauce aux noix

Pour les ravioli, les acheter chez un bon traiteur italien. Puis pour la sauce, mixer ensemble 250 g de noix (décortiquées, n'est-ce pas!), 200 g de mascarpone et 50 g de parmesan rapé. Cuire les ravioli dans un peu d'eau, puis réchauffer doucement avec la sauce. Que buono ! Chardonnay obligatoire et petite salade de roquette et épinards… En dessert, une poire avec du roquefort… Et quelques grains de raisin blanc, non ? Si. ilest4heures@yahoo.fr