Omelette Playa del Carmen

Casser les œufs. Les assaisonner, les battre… Les verser dans une poêle brulante et beurrée… Sur feu vif, détacher avec une fourchette les bords qui cuisent plus vite jusqu'à ce que la masse commence à se solidifier. Secouer la poêle dans un mouvement de va et vient.
Lorsqu'elle est presque cuite, ajouter 2 ou 3 bananes coupées en rondelles et fondues dans 50 g de beurre au milieu de l'omelette. Rouler. Verser dans un plat.

Flamber au rhum…
Citrons pressés et glace pilée… dans de grands verres roses…

Comments

[maud]

oui, d'où vient le nom de cette omelette?

[mellenine]

Porque Playa del Carmen ?!!