Saumon fumé aux oeufs brouillés…

Un délice d'avant -ou d'après fêtes- d'une simplicité… suédoise !

Brouiller quelques œufs avec du bon beurre. Saler et poivrer léger, léger. Servir les œufs dans une jolie assiette et poser dessus une belle tranche de saumon fumé, quelques brins d'aneth, une ou deux petites pommes de terre juste cuites à l'eau, un quartier de pomme Granny coupé en fines lamelles et un peu de citron… Une salade verte, quelques tranches de pain complet toasté et peut-être un verre de vin blanc… Yum…